烧烤自己在家做,牛肉特好吃的做法,味道像烤串,嚼着像牛肉干

来源:yb网站登录作者:yb网站登录 日期:2021-07-13 浏览:
本文摘要:本期导读:烧烤自己在家做,牛肉特好吃的做法,味道像烤串,嚼着像牛肉干烧烤是许多人喜爱的一道小吃,想吃烧烤,天冷,不想出去吃,教你自己在家做,牛肉特好吃的做法,牙签肉,是一道新颖的家常菜,把牛肉腌制后,用牙签把牛肉穿成串,经由炸制,牙签肉外酥内嫩、酥香适口,孜然味浓,具有麻、辣、咸、甜等差别味道。很是适合差别人口胃的需要。 味道和样子像缩小版的烤串,嚼着像牛肉干,味道比烧烤店的烤串还香,还好吃。

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本期导读:烧烤自己在家做,牛肉特好吃的做法,味道像烤串,嚼着像牛肉干烧烤是许多人喜爱的一道小吃,想吃烧烤,天冷,不想出去吃,教你自己在家做,牛肉特好吃的做法,牙签肉,是一道新颖的家常菜,把牛肉腌制后,用牙签把牛肉穿成串,经由炸制,牙签肉外酥内嫩、酥香适口,孜然味浓,具有麻、辣、咸、甜等差别味道。很是适合差别人口胃的需要。

味道和样子像缩小版的烤串,嚼着像牛肉干,味道比烧烤店的烤串还香,还好吃。下面分享下做法:【牙签肉】所需质料:牛肉1斤、鸡蛋1个、洋葱半个、油盐适量、姜粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉半茶匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、酱油1汤匙、孜然粒半汤匙、芝麻半汤匙、辣椒粉半汤匙、烧烤蘸料半汤匙、做法步骤:1.牛肉选用上脑,肋条,里脊等部位,都可以,肉质嫩,口感好。

把牛肉切成1厘米粗,2厘米长的条,洋葱切碎。切牛肉时,要顶着牛肉的纹路切,顺着纹理切,嚼不动。

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2.把切好的牛肉放到容器内,加入姜粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉半茶匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、酱油1汤匙,少许盐,再磕入一个鸡蛋。3.带上一次性手套,把牛肉和调料抓匀,使牛肉变得有黏性,调料充实融合在牛肉上,盖上保鲜膜,腌制半小时。4.用牙签把牛肉穿上,每个牙签穿上2块牛肉,其余一样都穿好。5.准备好炒制牙签肉的调料,孜然粒、芝麻、辣椒粉、烧烤蘸料。

辣椒粉的量,按小我私家口胃放,能吃辣的多放些。6.锅内加入油烧热,烧制6-7成热,下入穿好的牙签肉炸制,将牙签肉炸制变色,将牙签肉捞出待用。

7.锅内油加热至7-8成热,下入牙签肉复炸,将牙签肉炸制微焦里嫩,颜色金黄,将牙签肉捞出,沥净油待用。8.把锅内油倒出,锅内刷洁净,炒锅加热至无水分,下入芝麻和孜然炒香。

9.下入炸好的牙签肉,加入辣椒粉和烧烤蘸料,炒匀,关火,盛出装盘即可,牙签肉就做好了。小贴士:牛肉选用上脑,肋条,里脊等部位,都可以,肉质嫩,口感好。腌制时,加入鸡蛋和淀粉,可以使牛肉外焦里嫩。

炸制时,要炸两遍。喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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